II Feria del Bonito: Thunfisch-Messe im Süden von Fuerteventura vom 10. bis 12.02.23

Eröffnung am 10.02.2023 auf 18.00 Uhr verschoben!!!

Wenn sich auf Fuerteventura alles um den Bonito dreht, dann feiert man in Morro Jable zum zweiten Mal die „Feria del Bonito“. An drei Tagen, vom 10. bis 12. Februar 2023 wird es auf der Plaza de los Pescadores nicht „nur“ Bonito in verschiedenen Tapas-Variationen zu probieren geben. Auch Workshops, Vorträge und mehrere Show-Cookings werden das Programm rund um den schmackhaften Fisch abrunden.

Der Begriff „Bonito“ bezieht sich auf zwei unterschiedliche Arten, nämlich den Atlantischen Bonito und den Echten Bonito. Beide Arten gehören Familie der Makrelen und Thunfische. Sein spanischer Nick-Name „conejo del mar“ („Karnickel des Meeres“) spielt auf sein reichliches Vorkommen an. Der wissenschaftliche Name des Atlantischen Bonito ist Sarda sarda, der des echten Bonito Katsuwonus pelamis.

Bei der Präsentation der Messe haben die Politiker aus Pájara betont, dass die zweite Feria del Bonito noch besser werden soll als die erste, die im November des 2021 stattgefunden hatte.

Programm

Freitag, 10. Februar 2023

• 17.00 Uhr Eröffnung der Messe durch Nuria Gonzáles (Saborea Fuerteventura)
• 17.30 Uhr Maridaje über das Zusammenspiel eines Weins von Fuerteventura mit einem Bonito en Tataki, erklärt von Santiago Garbote, Dozent für Sensorische Analyse,
• 19.00 Uhr Show Cooking mit Chef David von Canary Fushion
• 21.00 Uhr Auftritte Live Musik der Kapelle „El Callao“

Samstag, 11. Februar 2023

• 11.00 Uhr Vortrag über die Reinhaltung der Meere und nachhaltigen und traditionellen Fischfang
• 12.00 Uhr Workshops für Kinder (bis 20 Uhr)
• 12.00 Uhr Demonstration des Ausnehmens und der küchenfertigen Vorbereitung eines roten Thunfischs
• 15.00 Uhr Show cooking mit Roberto Alemeida, Chef des Restaurants El Pellizco
• 17.00 Uhr Workshop für Kinder „Chiquillo Ponte bonito“
• 19.00 Uhr Show cooking mit Pietro Epifani, Chef des Restaurants Mamá Gastro Adventure
• 20.00 Uhr Cocktail Show José Benítez
• 20.30 Uhr Präsentation des Projekts „nächtliche Freizeitgestaltung“
• 21.00 Uhr Auftritt der Band „Miss“

Sonntag, 12. Februar 2023

• 11.00 Uhr Vortrag über die Reinhaltung der Meere und nachhaltigen und traditionellen Fischfang
• 12.00 Uhr Workshop Jareas (spezielle Zubereitung von Fisch)
• 13.00 Uhr Workshops für Kinder (bis 17 Uhr)
• 13.00 Uhr Kinder-Gymkana am Strand des Ortes
• 15.00 Uhr Show Cooking Fuertegourmet
• 17.00 Uhr Wettbewerb der besten Tapa, Juroren von Master Chef
• 19.00 Uhr Schlussakt

Gastronomie

Während der Messe gibt es Tapas von verschiedenen Restaurants, die alle Bonito / Thunfisch enthalten. Der Fisch wird von der Fischereigenossenschaft von Morro Jable zur Verfügung gestellt. Die Restaurants geben einen Teil ihrer Einnahmen an die Fischereigenossenschaft zurück.

Um die Tapas bezahlen zu können, kauft man an einem Stand Bons zu je drei Euro, mit denen man dann an den Tapasständen „bezahlt“. Getränke gibt es selbstverständlich auch.
Wir wünschen viel Spaß und guten Appetit!

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