Turron Haupt web

Turrón, eine typisch spanische Weihnachtsleckerei

4. Dezember 2022 Thomas Wolf 1

Was für die Deutschen Lebkuchen, Spekulatius und Christstollen ist, das ist für die Spanier der Turrón in all seinen verschiedeneren Ausführungen. Wer auf Fuerteventura oder in Spanien einkaufen geht, kommt zur Weihnachtszeit an Tische voller Turrón quasi nicht vorbei. Wer sich schon immer gefragt hat, was diese ganzen Päckchen denn […]

Polvito Uruguayo web

Was hat Staub aus Uruguay mit Nachtisch auf Fuerteventura zu tun?

21. November 2022 Thomas Wolf 0

Die kanarische Küche hält einige sprachliche Überraschungen für Genießer bereit. Von „alter Wäsche“ bis zu „Staub aus Uruguay“ finden sich Gerichte, die aus dem Spanischen ins Deutsche übersetzt eher weniger appetitlich klingen. Aber weit gefehlt, wer bei den zugegebenermaßen etwas unappetitlichen Bezeichnungen lieber nicht probiert, dem entgeht einiges! Polvito uruguayo […]

Kaffee 1x1 web

Auf Fuerteventura richtig Kaffee bestellen: das 1×1 des Kaffees

15. November 2022 Thomas Wolf 0

Wer im Urlaub auf Fuerteventura ganz lässig den richtigen Kaffee bestellen möchte, sollte einiges darüber wissen, in welchen unterschiedlichen Arten in Spanien Kaffee serviert wird. Bestellt man nur „Cafe“ gibt es zwei Möglichkeiten: entweder bekommt man einen „Cortado“ vorgesetzt, oder wird gefragt, wie man den Kaffee denn gerne hätte. Damit […]

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Barraquito auf Fuerteventura: genießen Sie die Kaffeespezialität der Kanaren

14. November 2022 Thomas Wolf 8

Der Barraquito ist eindeutig die typisch kanarische Kaffeespezialität, die man überall auf den Inseln genießen kann. Die Canarios trinken den Barraquito nach dem Essen als Dessert, statt Kaffee und Kuchen zur „merienda“ am Nachmittag oder auch zum Frühstück. Genug Ausreden für den Genuss des alkoholhaltigen Getränks finden sich also eigentlich […]

Kroketten mit Salata

Croquetas – eine spanische Delikatesse, die in kaum einer Speisekarte auf Fuerteventura fehlt

24. März 2021 Thomas Wolf 2

Kroketten kennen wir Deutschen nur als Beilage zum Sonntagbraten. Die spanischen Varianten der Kroketten sind aber eher Protagonisten als Beiwerk und alle Male die Mühe des Selbstherstellens wert. Was wir Deutschen unter einer Krokette verstehen ist klar: Eine aus Kartoffeln hergestellte, frittierte Beilage. Die spanischen Kroketten hingegen sind viel variantenreicher. […]

verschiedene Kroketten

Teil 2: Das Geheimnis der spanischen croquetas -Rezepte

24. März 2021 Thomas Wolf 3

Die Basis der spanischen Kroketten ist eine Béchamel-Soße. Diese wird aus Fett (Butter oder eine Mischung aus Öl und Butter), Mehl und Milch hergestellt. Wem jetzt „Mehlschwitze“ durch den Kopf schießt, der liegt eigentlich schon richtig. Auch in der deutschen Küche wird diese Art der Verdickung einer Sauce angewendet. Für […]

Ropa Vieja

Ropa vieja – warum man auf Fuerteventura „alte Wäsche“ zum Essen kocht

6. Mai 2020 Thomas Wolf 0

Was hat „alte Wäsche“ mit kulinarischem Genuss auf Fuerteventura zu tun? Sehr viel, wenn es um ein typisch kanarisches Rezept geht. Die Rede ist von ropa vieja, einem typisch kanarischem Eintopfgericht. Der Name „ropa vieja“, also „alte Wäsche“ kommt daher, dass sich dieses Gericht aus der Resteverwertung ergeben hat. Wenn […]

Tortilla

Tortilla – eine der beliebtesten Tapas auch auf Fuerteventura

2. Mai 2020 Thomas Wolf 2

Die „Tortilla española“ wie sie richtig heißt, ist eine der beliebtesten Tapas in der spanischen Küche. Auch auf Fuerteventura bekommt man sie in fast jeder Bar serviert. Grund genug, um die beliebte Tapa einmal genauer vorzustellen: Tortilla ist nicht gleich Tortilla Die Spanier unterscheiden die „tortilla francesa“ und die „tortilla […]

kanarisches Brot

Frische Brötchen im Handumdrehen

26. April 2020 Thomas Wolf 0

Am Sonntagmorgen auf der Terrasse in der Sonne von Fuerteventura frühstücken. Was passt dazu besser als frische Brötchen? Wer, wie wir, gerne am Sonntagmorgen frische Brötchen isst, hat drei Möglichkeiten: frische Brötchen kaufen gehen, tiefgekühlte Brötchen auftauen oder aber selbst backen. Frische Brötchen kaufen fällt bei uns weg. Meist sind […]