In der südlichsten Gemeinde von Fuerteventura findet vom 19.05.2026 bis zum 22.05.2026 die Veranstaltungsreihe „Sabor a Pájara“ (Geschmack nach Pájara) statt. Das Event mit dem Untertitel „Agricultura, Ganadería y Pesca“, Landwirtschaft, Viehzucht und Fischerei, soll die traditionellen Produkte und die kulinarischen Wurzeln der Gemeinde hervorheben. Geplant sind Verkostungen lokaler Erzeugnisse, Kochvorführungen, Workshops und Musikauftritte an vier verschiedenen Orten im Süden von Fuerteventura.
Auffällig ist allerdings, dass es bis zur Veröffentlichung dieses Artikels keine Pressemitteilung oder weiterführende Ankündigung der Gemeinde Pájara oder einer anderen offiziellen Stelle zum Ablauf oder Hintergrund der Veranstaltung gibt, obwohl das Programm bereits am Dienstag, dem 19.05.2026, in Ajuy beginnt. Bekannt ist derzeit lediglich das auf Spanisch und Englisch veröffentlichte Veranstaltungsplakat.
Die Veranstaltungsreihe wird laut Plakat durch Mittel der Europäischen Union im Rahmen von „NextGenerationEU“, durch die spanische Regierung, den „Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia“, den Wiederaufbau, Transformations und Resilienzplan, die kanarische Regierung sowie die Gemeinde Pájara unterstützt.
Auftakt am 19.05.2026 in Ajuy
Der erste Veranstaltungstag findet am 19.05.2026 von 11.00 Uhr bis 17.00 Uhr auf dem Parkplatz am Strand von Ajuy statt. Vorgesehen sind Verkostungen und Präsentationen lokaler Produkte in Kombination mit Majorero Wein.
Um 12.00 Uhr beginnt eine Kochshow mit Verkostung traditioneller Aromen des Landes durch Küchenchefin Lorena Placeres vom Restaurant Desértico. Um 13.00 Uhr folgt ein Workshop zur Zubereitung von Gofio Escaldón und Gofio Pella mit Francisco El Molinero. Für 14.00 Uhr ist eine weitere Kochvorführung mit Verkostung regionaler Spezialitäten durch Küchenchefin Carlotta Espino vom Restaurant Lapa angekündigt. Um 15.00 Uhr führt die Fischereigenossenschaft Cofradía de Morro Jable den Workshop „Taller de Jareas“ durch. Den Abschluss bildet um 15.30 Uhr ein musikalischer Auftritt des Duos Diferente.
Weitere Stationen in Pájara, Morro Jable und Costa Calma
Am 20.05.2026 wird „Sabor a Pájara“ auf der Plaza de la Iglesia in Pájara fortgesetzt. Das Programm entspricht weitgehend dem Auftakt in Ajuy: Um 12.00 Uhr beginnt eine Kochshow mit Verkostung traditioneller Aromen des Landes durch Küchenchefin Carlotta Espino vom Restaurant Lapa vom Restaurant Desértico. Um 13.00 Uhr folgt der Workshop zur Zubereitung von Gofio Escaldón und Gofio Paella mit Francisco El Molinero. Für 14.00 Uhr ist eine weitere Kochvorführung mit Verkostung regionaler Spezialitäten ebenfalls durch Küchenchefin Carlotta Espino vom Restaurant Lapa angekündigt. Um 15.00 Uhr organisiert die Fischereigenossenschaft Cofradía de Morro Jable wieder den Workshop, „Taller de Jareas“. Für die musikalische Unterhaltung sorgen El Chileno y Bolaños und 15:30 Uhr.
Die dritte Station der Veranstaltungsreihe findet am 21.05.2026 auf der Plaza de la Cebada in Morro Jable statt. Dort übernimmt unter anderem Küchenchef Vincenzo Di Costanzo vom Hotel Royal Palm die Kochvorführungen (12:00 Uhr und 14:00 Uhr). Ergänzt wird das Programm erneut durch den Gofio Workshop von Francisco El Molinero (13:00 Uhr) sowie den Workshop der Fischereigenossenschaft aus Morro Jable (15:00Uhr). Auch hier gibt es ab 15:30h Musik mit El Chileno y Bolaños.
Den Abschluss bildet am 22.05.2026 die Veranstaltung auf der Plaza Jahn Reisen in Costa Calma. Dort treten erneut Lorena Placeres vom Restaurant Desértico (12.00 Uhr und 14:00 Uhr) sowie Francisco El Molinero mit dem Gofio Workshop (13:00 Uhr) auf. Auch die Fischereigenossenschaft aus Morro Jable beteiligt sich nochmals mit ihrem Workshop (15:00 Uhr). Den musikalischen Part ab 15:30h geben erneut El Chileno y Bolaños.
Traditionelle Produkte und lokales Handwerk im Mittelpunkt
Mit der Reihe „Sabor a Pájara“ möchten die Veranstalter offensichtlich die Verbindung zwischen Landwirtschaft, Viehzucht, Fischerei und Gastronomie hervorheben. Auf dem Veranstaltungsplakat wird ausdrücklich dazu aufgerufen, die „authentischen Geschmacksrichtungen von Pájara“ zu entdecken und gleichzeitig lokale Produzenten sowie nachhaltige Angebote zu unterstützen.
Im Mittelpunkt stehen typische Produkte von Fuerteventura, darunter Majorero Käse, Fisch, Gofio und regionale Weine. Besonders die wiederkehrenden Workshops zum Escaldón de Gofio und zur Gofio Pella sollen Besuchern traditionelle Zubereitungsformen näherbringen. Ergänzt wird das Programm durch Vorführungen handwerklicher Techniken aus der Fischerei.
Da bislang keine weiterführenden Informationen der Gemeinde Pájara veröffentlicht wurden, bleibt offen, ob zusätzliche Aktivitäten, Marktstände oder ein weitergehendes Rahmenprogramme geplant sind. Besucher müssen sich derzeit auf die Angaben des offiziellen Veranstaltungsplakats stützen.
Interessant ist, dass trotz Förderung durch EU, die spanische Zentralregierung und die kanarische Regierung die Veranstaltung keinerlei Vorankündigung genießt, sondern quasi „geheim gehalten“ wird.
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